가을이 오면 달콤한 향이 스며드는 식탁 위 재료가 있습니다.가장 풍미가 깊어지는 계절의 호박입니다.단호박부터 늙은호박까지, 가을은 호박의 맛과 영양이 조화롭게 어우러지는 시기입니다. 오늘은 이 가을호박의 특징과 건강 효능, 그리고 일상에서 쉽게 즐기는 활용법을 알아봅니다. 목차가을호박 특징단호박·늙은호박 차이가을호박 효능실생활 활용법보관·고르는 법 1. 가을호박 특징가을 숙성으로 전분이 당으로 전환, 단맛과 식감이 가장 풍부해지는 시기 가을철 숙성 과정에서 호박의 전분이 당으로 바뀌며 단맛이 깊어집니다.국산 단호박은 수확 후 일정 기간 숙성되며, 가을철에 단맛과 식감이 가장 좋습니다.늙은호박은 가을 수확 후 숙성 기간을 거치면서 색이 짙어지고 수분이 안정되어 죽이나 차로 끓였을 때 특유의 깊은 단맛..
